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廚房設(shè)計(jì)常識(shí)

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[2018-10-3 17:28:08]
廚房設(shè)備預(yù)防清除細(xì)菌法
1.筷筒和刀架要透氣筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最好是選......【詳細(xì)內(nèi)容】
[2018-10-3 17:27:20]
商用廚房設(shè)備和面機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)
和面機(jī)是面食加工的主要廚房設(shè)備，根據(jù)用戶加工工藝要求(有時(shí)加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，也可用于其他同類物料的攪拌和混合,是替......【詳細(xì)內(nèi)容】
[2018-10-3 17:26:34]
廚房設(shè)備電烤箱使用注意事項(xiàng)
1、請(qǐng)使用專業(yè)的耐高溫的器皿，不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。 2、做烤箱菜的時(shí)候，通常都需要把烤箱預(yù)熱到制定溫度，然后再把食材放進(jìn)烤箱而 ......【詳細(xì)內(nèi)容】
[2018-10-3 17:25:46]
商用不銹鋼廚房設(shè)備的鑒別
市場(chǎng)上售賣的不銹鋼廚房設(shè)備五花八門，如何進(jìn)行鑒別，找到安全的，適合使用的呢？除了品牌、外觀、手感之外，查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是最為重要的。首先，應(yīng)該對(duì)這類產(chǎn)品所使......【詳細(xì)內(nèi)容】
[2018-10-3 17:25:03]
酒店廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)必須考慮的四個(gè)要素
1．按照酒店廚房設(shè)備工程流程布局根據(jù)酒店特點(diǎn)實(shí)際需要進(jìn)行酒店廚房工程，按照工藝流程順序布局設(shè)備，確保工作流程順暢。設(shè)計(jì)中需要考慮人員運(yùn)動(dòng)、操作動(dòng)作、物流順序，按照工作流程流水線運(yùn)......【詳細(xì)內(nèi)容】
[2018-10-3 17:24:03]
不銹鋼廚房設(shè)備使用時(shí)有哪些需要注意的
在使用不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)很多是需要注意的，以下幾點(diǎn)是經(jīng)常用的。 1、使用不銹鋼廚具時(shí)，火力不宜過大，應(yīng)該盡量使地步受熱面廣而均勻。 ......【詳細(xì)內(nèi)容】

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